La carne aumentó menos que la inflación en el último año

“No se puede decir que la carne sea barata, porque lo caro o lo barato depende del ingreso de cada uno, pero sí que la carne sigue siendo un alimento accesible para los argentinos”, sostuvo Ulises Forte, Presidente del Instituto para la Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA). “Además, como todos sabemos, comparada con otros alimentos, es rica, nutritiva y rendidora. Con un kilo de milanesas come una familia”.

Tomando el período junio 2017-junio 2018, la los distintos cortes de carne vacuna registraron un aumento promedio del 24,5%, mientras que el índice general de precios se ubicó por encima del 30%.

Yendo específicamente al rubro alimentos, las subas en carne vacuna estuvieron por debajo de otros alimentos esenciales, como el pan (42%), la harina (96%), los fideos (51,7%), el filet de merluza (35,9%), el aceite (38,4%), los huevos (56,3%), la lechuga (65,9%), la yerba mate (34,1%) e incluso el pollo (32,5) el principal alimento “sustituto” de la carne vacuna.

“Esto explica claramente que el consumo de carne en el mercado interno sea estable e incluso haya incrementado en los últimos meses, mientras que la demanda de otros alimentos se retrajo”, explicó Forte.

La misma comparación, con resultados similares, puede hacerse con otros alimentos, que podrán no ser esenciales pero que forman parte de la canasta de compras de una familia promedio, como por ejemplo la cerveza, que aumentó un 31,1%.

Todo esto sin mencionar los aumentos de bienes y servicios que se registraron en el último año, impactando las economías familiares, con incrementos significativos en electricidad, gas, nafta o los pasajes en colectivo o subte.

Consumo versus exportación

“La situación actual derriba definitivamente un mito arraigado en la sociedad y también, lamentablemente, en algunos ex funcionarios que cerraron o restringieron las exportaciones con el argumento de que las ventas externas hacían subir los precios en el mercado interno”, agregó Forte. “Este último año crecimos fuertemente en exportaciones, a punto tal que volvimos a ser un jugador importante a nivel internacional, y los precios del mercado interno, como ya dijimos, se mantuvieron por debajo de la inflación”.

Los números, son elocuentes. Las exportaciones de carne vacuna -con el “fenómeno China”, a la cabeza- crecieron en volumen un 63% en el primer semestre del 2018 y el consumo interno, en ese mismo período, también aumentó un 2,5% (de 55,8 kg a 57,2 kg/hab/año).

“Lo que ocurre -continuó Forte- es que las exportaciones son complementarias. En líneas generales a Europa le vendemos los cortes premium, a Chile e Israel los del cuarto delantero, a China los garrones, brazuelos y cogotes de vaca, y nos quedan a los argentinos, ?de clavo’ -ironizó-, el asado, el matambre, el vacío y la cuadrada, que son los cortes que más consumimos y más nos gustan.

“Es decir que mientras más carne se exporte, más disponibilidad de esos cortes va a haber en el mercado interno, a precios razonables, mientras que la política anti-exportadora de la década anterior prácticamente destruyó a la cadena de ganados y carnes”, concluyó.

Si las previsiones para este año son correctas la Argentina exportará en 2018 unas 420.000 toneladas de carne vacuna, cerca de un 15% del total producido, acercándose al 80-20 (80% de consumo interno y 20% de ventas al exterior) que reclama la cadena de ganados y carnes como punto de equilibro.

Fuente: www.edicionrural.com

Distribuyeron más de 28 mil toneladas de la cuota Hilton para exportar a Europa

A través de la Resolución 243/2018, publicada hoy en el Boletín Oficial, el Ministerio de Agroindustria distribuyó el cupo tarifario de la cuota Hilton para el ciclo comercial 2018/19.

Serán 28.355,11 toneladas de cortes enfriados vacunos sin hueso de alta calidad que empresas frigoríficas, grupos y asociaciones de productores podrán exportar a la Unión Europea entre el 1 de julio de 2018 y el 30 de junio de 2019.

En cuanto a las 1.144,88 toneladas remanentes que quedaron sin distribuir, Agroindustria – que es la Autoridad de Aplicación- estableció que todos los beneficiarios podrán acceder en un “pie de igualdad al Fondo de libre disponibilidad”, al que definió como un sistema que cuenta con “lineamientos sencillos, claros, flexibles y transparentes para alentar el negocio exportador de la cadena bovina”.

En concreto, el plan se basa en el concepto “primero solicitado, primero entregado”, dado que aquellos exportadores que cumplan con su cuota asignada podrán continuar exportando a la UE hasta agotar el saldo de toneladas disponibles.

Fuente: www.infocampo.com.ar

Cayó la faena vacuna por el “mal tiempo” y la “floja demanda interna”

En su informe mensual, la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) señaló que en julio cayó la faena vacuna por el mal tiempo y la baja en el consumo.

Si bien se registró un aumento interanual del 1,8%, con un total de 1,053 cabezas de ganado faenadas, CICCRA remarcó que, de todos modos, la actividad frigorífica del séptimo mes de 2018 resultó “muy inferior en comparación con los niveles de actividad registrados entre enero y junio del corriente año”.

“Sin duda, el mal tiempo ha tenido influencia en el escaso crecimiento de la faena, sumado a la floja demanda interna“, remarcó.

Por otro lado, destacó la “notable retracción de la participación de las hembras en la faena total”, un dato que publicó también el Ministerio de Agroindustria, que indicó que en julio la ratio bajó a 41,4%. “Por un lado, se faenaron menos hembras que en igual mes del año pasado (-0,3% anual), y, por el otro, se faenaron más machos (+3,4% anual)”, explicó, al tiempo que agregó que “la participación de las hembras en la faena total quedó en 44,9% en los primeros siete meses de 2018″.

En tanto, CICCRA sostuvo que la industria frigorífica produjo 1,74 millones de tn r/c/h de carne vacuna en enero-julio de 2018. “Más allá de la desaceleración observada en julio (datos provisorios), en comparación con enero-julio de 2017 se registró un crecimiento de 8,6% anual“, subrayó.

En cuanto al consumo per cápita de carne vacuna, estimó un total de 58,0 kg/año, lo que representó una mejora del 2,4% en relación a julio de 2017.

Finalmente, el informe indicó que en junio se registraron exportaciones de carne vacuna por un total de 28,3 mil toneladas peso producto y destacó que “fueron las más elevadas desde diciembre de 2009“. En ese sentido, en términos interanuales registraron un aumento de 74,1% y generaron ingresos por US$ 158 millones. En volumen, dijo que crecieron 65,2% anual y en valor 51,5% anual.

“La caída del precio promedio (-8,3% anual) explicó la menor velocidad de crecimiento de los ingresos con respecto a la de los volúmenes exportados”, concluyó la entidad.

Fuente: www.infocampo.com.ar

No descartan que Argentina se convierta en exportador de sorgo a China por el conflicto con EE.UU

El director global de Investigación y Desarrollo de Advanta Seeds, Alberto León, analizó la situación del mercado mundial en relación al conflicto entre China y Estados Unidos y no descartó la posibilidad de que Argentina se convierta en exportador de sorgo al país asiático.

“Es importantísimo ver qué pasa en el mercado mundial, particularmente en lo relacionado a Estados Unidos, Europa y China. Hay una situación geopolítica a la que hay que prestar mucha atención: Estados Unidos no quiere quedar atada a China, y China necesita sorgo y no le quiere comprar a Estados Unidos. Entonces Trump hace negocios con Europa. ¿A quién le va a comprar China? A la Argentina”, analizó León en el marco de la presentación de la Experiencia iGrowth, la tecnología para sorgo que Advanta Seeds ya lanzó y que probaron 35 productores en nuestro país en forma exclusiva.

León aseguró que “sólo los expertos saben” si a Argentina le conviene venderle a China, y reconoció que se trata de “un tema súmamente álgido en este momento”.

“Puede ser que de pronto China y Estados Unidos rompan relaciones comerciales y Argentina se vuelva un país sorguero de exportación a China. Todo es posible”, lanzó.

En cuanto a iGrowth, la única tecnología en sorgo que existe en el mundo, León remarcó que la presentación se realizó en nuestro país “porque los primeros híbridos iGrowth están aquí”. “El año que viene y el otro lanzaremos esta tecnología también en Australia, México, India y Estados Unidos“, adelantó.

“Hay 3,8 billones de farmers en el mundo, y los 35 que tienen esta tecnología están en Argentina”, celebró.

Para León, el sorgo necesita tecnología para poder mantenerse, dado que de lo contrario “va perdiendo competitividad frente a otros productos”. “Desde Advanta intentamos que el sorgo pueda competir con el maíz, que ya cuenta con mucha tecnología y por eso rinde más. La gran ventaja del sorgo es su seguridad de cosecha, y que en años secos es más rentable que el maíz“, destacó, al tiempo que recomendó “no irse ni todo a sorgo ni todo a maíz”.

“Creemos que iGrowth va a tener un impacto muy grande a nivel mundial, porque es la única resistencia que existe. Estamos desarrollando otras. El productor luego podrá elegir. Somos una empresa chica, pero así y todos somos la que ha lanzado más trades al mercado de resistencia: sea en sorgo como en girasol o en canola”, cerró el directivo.