La carne aumentó menos que la inflación en el último año

“No se puede decir que la carne sea barata, porque lo caro o lo barato depende del ingreso de cada uno, pero sí que la carne sigue siendo un alimento accesible para los argentinos”, sostuvo Ulises Forte, Presidente del Instituto para la Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA). “Además, como todos sabemos, comparada con otros alimentos, es rica, nutritiva y rendidora. Con un kilo de milanesas come una familia”.

Tomando el período junio 2017-junio 2018, la los distintos cortes de carne vacuna registraron un aumento promedio del 24,5%, mientras que el índice general de precios se ubicó por encima del 30%.

Yendo específicamente al rubro alimentos, las subas en carne vacuna estuvieron por debajo de otros alimentos esenciales, como el pan (42%), la harina (96%), los fideos (51,7%), el filet de merluza (35,9%), el aceite (38,4%), los huevos (56,3%), la lechuga (65,9%), la yerba mate (34,1%) e incluso el pollo (32,5) el principal alimento “sustituto” de la carne vacuna.

“Esto explica claramente que el consumo de carne en el mercado interno sea estable e incluso haya incrementado en los últimos meses, mientras que la demanda de otros alimentos se retrajo”, explicó Forte.

La misma comparación, con resultados similares, puede hacerse con otros alimentos, que podrán no ser esenciales pero que forman parte de la canasta de compras de una familia promedio, como por ejemplo la cerveza, que aumentó un 31,1%.

Todo esto sin mencionar los aumentos de bienes y servicios que se registraron en el último año, impactando las economías familiares, con incrementos significativos en electricidad, gas, nafta o los pasajes en colectivo o subte.

Consumo versus exportación

“La situación actual derriba definitivamente un mito arraigado en la sociedad y también, lamentablemente, en algunos ex funcionarios que cerraron o restringieron las exportaciones con el argumento de que las ventas externas hacían subir los precios en el mercado interno”, agregó Forte. “Este último año crecimos fuertemente en exportaciones, a punto tal que volvimos a ser un jugador importante a nivel internacional, y los precios del mercado interno, como ya dijimos, se mantuvieron por debajo de la inflación”.

Los números, son elocuentes. Las exportaciones de carne vacuna -con el “fenómeno China”, a la cabeza- crecieron en volumen un 63% en el primer semestre del 2018 y el consumo interno, en ese mismo período, también aumentó un 2,5% (de 55,8 kg a 57,2 kg/hab/año).

“Lo que ocurre -continuó Forte- es que las exportaciones son complementarias. En líneas generales a Europa le vendemos los cortes premium, a Chile e Israel los del cuarto delantero, a China los garrones, brazuelos y cogotes de vaca, y nos quedan a los argentinos, ?de clavo’ -ironizó-, el asado, el matambre, el vacío y la cuadrada, que son los cortes que más consumimos y más nos gustan.

“Es decir que mientras más carne se exporte, más disponibilidad de esos cortes va a haber en el mercado interno, a precios razonables, mientras que la política anti-exportadora de la década anterior prácticamente destruyó a la cadena de ganados y carnes”, concluyó.

Si las previsiones para este año son correctas la Argentina exportará en 2018 unas 420.000 toneladas de carne vacuna, cerca de un 15% del total producido, acercándose al 80-20 (80% de consumo interno y 20% de ventas al exterior) que reclama la cadena de ganados y carnes como punto de equilibro.

Fuente: www.edicionrural.com

Distribuyeron más de 28 mil toneladas de la cuota Hilton para exportar a Europa

A través de la Resolución 243/2018, publicada hoy en el Boletín Oficial, el Ministerio de Agroindustria distribuyó el cupo tarifario de la cuota Hilton para el ciclo comercial 2018/19.

Serán 28.355,11 toneladas de cortes enfriados vacunos sin hueso de alta calidad que empresas frigoríficas, grupos y asociaciones de productores podrán exportar a la Unión Europea entre el 1 de julio de 2018 y el 30 de junio de 2019.

En cuanto a las 1.144,88 toneladas remanentes que quedaron sin distribuir, Agroindustria – que es la Autoridad de Aplicación- estableció que todos los beneficiarios podrán acceder en un “pie de igualdad al Fondo de libre disponibilidad”, al que definió como un sistema que cuenta con “lineamientos sencillos, claros, flexibles y transparentes para alentar el negocio exportador de la cadena bovina”.

En concreto, el plan se basa en el concepto “primero solicitado, primero entregado”, dado que aquellos exportadores que cumplan con su cuota asignada podrán continuar exportando a la UE hasta agotar el saldo de toneladas disponibles.

Fuente: www.infocampo.com.ar

Cayó la faena vacuna por el “mal tiempo” y la “floja demanda interna”

En su informe mensual, la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) señaló que en julio cayó la faena vacuna por el mal tiempo y la baja en el consumo.

Si bien se registró un aumento interanual del 1,8%, con un total de 1,053 cabezas de ganado faenadas, CICCRA remarcó que, de todos modos, la actividad frigorífica del séptimo mes de 2018 resultó “muy inferior en comparación con los niveles de actividad registrados entre enero y junio del corriente año”.

“Sin duda, el mal tiempo ha tenido influencia en el escaso crecimiento de la faena, sumado a la floja demanda interna“, remarcó.

Por otro lado, destacó la “notable retracción de la participación de las hembras en la faena total”, un dato que publicó también el Ministerio de Agroindustria, que indicó que en julio la ratio bajó a 41,4%. “Por un lado, se faenaron menos hembras que en igual mes del año pasado (-0,3% anual), y, por el otro, se faenaron más machos (+3,4% anual)”, explicó, al tiempo que agregó que “la participación de las hembras en la faena total quedó en 44,9% en los primeros siete meses de 2018″.

En tanto, CICCRA sostuvo que la industria frigorífica produjo 1,74 millones de tn r/c/h de carne vacuna en enero-julio de 2018. “Más allá de la desaceleración observada en julio (datos provisorios), en comparación con enero-julio de 2017 se registró un crecimiento de 8,6% anual“, subrayó.

En cuanto al consumo per cápita de carne vacuna, estimó un total de 58,0 kg/año, lo que representó una mejora del 2,4% en relación a julio de 2017.

Finalmente, el informe indicó que en junio se registraron exportaciones de carne vacuna por un total de 28,3 mil toneladas peso producto y destacó que “fueron las más elevadas desde diciembre de 2009“. En ese sentido, en términos interanuales registraron un aumento de 74,1% y generaron ingresos por US$ 158 millones. En volumen, dijo que crecieron 65,2% anual y en valor 51,5% anual.

“La caída del precio promedio (-8,3% anual) explicó la menor velocidad de crecimiento de los ingresos con respecto a la de los volúmenes exportados”, concluyó la entidad.

Fuente: www.infocampo.com.ar

Las exportaciones de carne vacuna siguen creciendo

Las nuevas publicaciones por Cámara de la Industria, y Comercio y de Carnes y Afines de la República Argentina (CICCRA) marcan que las exportaciones de carne vacuna correspondientes a los primeros cinco meses del año totalizaron 121.600 toneladas, peso producto y, 168 mil toneladas si se toma la res con hueso, que medido volumen representó un crecimiento del 74,4 %, comparado con igual período de 2017.

Las exportaciones comprendidas entre enero y mayo de 2018 fueron las más alta de los últimos nueve años y las novenas más elevadas de los últimos 23 enero-mayo (1996-2018). La excepción del período fue diciembre ’17, mes en el que se contabilizaron 16.268 tn pp, período afectado, fundamentalmente por el factor estacional.

DESTINOS. China se consolido como el principal comprador de carne vacuna, que además de Argentina adquirió ese producto en Uruguay y Brasil. China alcanzó una participación de 50% de los embarques de carne vacuna desde Argentina en enero-mayo de 2018. En total, se enviaron 61.000 tn pp a ese país. En relación a enero-mayo de 2017, el volumen exportado a China creció 102%.

En segundo lugar se mantuvo Rusia, al concretar compras por un total de 13,6 mil tn pp de carne vacuna en los primeros cinco meses del corriente año, Rusia quintuplicó sus compras con relación al mismo lapso de 2017 (+433%) y una participación que pasó de 3,4% a 11,2% entre los períodos considerados.

En tercer lugar se ubicó Chile, país al que se enviaron 11,7 mil tn pp en el período enero-mayo de 2018. En términos interanuales resultaron apenas 1,7% mayor. Su participación en el total exportado por Argentina fue de 9,7%, cuando en igual período del año pasado había sido de 15,2%.

Fuente: www.supercampo.perfil.com

La ganadería cumple 10 años en la expo

El sector ganadero de AgroActiva cumple 10 años de crecimiento constante y lo celebrará a lo grande en la próxima edición de la mega muestra. Con la buena presencia lograda en las últimas ediciones, el momento de estabilidad en materia de precios, y el ánimo recuperado por parte de los productores, el espacio ganadero en la feria de 2018, en Armstrong del 6 al 9 de junio, se presenta como muy interesante. “Estamos en un momento que alcanzamos una ganadería acorde a la envergadura de AgroActiva”, remarcó el responsable ganadero de la exposición, Hugo Fernández (de HDF Comunicación y Marketing).

Las asociaciones de razas y las cabañas que participan año tras año en la feria son cada vez más y con ejemplares de mejor calidad genética. AgroActiva ofrece un ámbito masivo, en concurrencia de público, para que los expositores de los distintos rubros puedas exhibir sus productos o servicios de la mejor manera.

En el caso particular del espacio pecuario las instituciones acompañan la ganadería de AgroActiva. Por ejemplo el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) que nuevamente tendrá rango de sponsor y contará con presencia destacada en el sector. Sumado a esto, el acompañamiento de Agricultores Federados Argentinos (AFA) ha generado la convocatoria de público específico, de ganaderos fuertes del país que llegan a la muestra a exponer y comprar genética. En el mismo sentido, en las últimas ediciones se han incorporado como partícipes y colaboradores las asociaciones de criadores de razas como Angus, Brangus, Hereford, Braford, Limousin y Limangus, entre otras. Algunas de ellas incluso han llevado a cabo concursos de reproductores PC en la propia AgroActiva.

Actualmente, cerca de 2000 animales en pie se exhiben, exponen, compiten y se rematan en la mega muestra. El bozal este año contó con más de 40 reproductores, expusieron 100 cabañas de más de 25 razas y de todas las especies, provenientes de Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos, Buenos Aires, La Pampa, San Luis, Corrientes, Salta, Catamarca, Jujuy, quienes aportaron esfuerzo, permanencia, compromiso, y dedicación año tras año. “Sin el empuje de los criadores y cabañeros que acompañan a la organización y coordinación del sector, no sería posible presentar un marco adecuado para los negocios y crear una plaza ganadera de las más importantes del país”, enfatizó Fernández.

Luego de la incorporación de los bovinos se fueron sumando ovinos, caprinos, porcinos y camélidos que posibilitaron mayor variedad, más concurrencia y un colorido especial para el sector que es visitado tanto por público específico como familias en general.

Vacas, toros, ovejas, cabras, cerdos, llamas y alpacas se ganaron su lugar entre los “fierros” de AgroActiva. Los animales se transformaron en una postal clásica de la mega muestra y la diagramación del predio, que incorporó a la ganadería al sector de estática, fue fundamental para el éxito del área pecuaria.

Fuente: www.supercampo.perfil.com

Reconocen internacionalmente a la Argentina como país libre de Peste Porcina Clásica

La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) reconoció a la Argentina como país libre de Peste Porcina Clásica (PPC) en forma oficial e internacional.

El reconocimiento se dio en el marco de la 86° Sesión General de la Asamblea de Delegados de la OIE que se desarrolla en París, Francia, y fue entregado a la delegación del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).

La noticia no es un dato menor, dado que la PPC constituye una barrera sanitaria para la exportación de cerdos y productos porcinos. De todos modos, el último foco de esta enfermedad en nuestro país se registró en el año 1999, ya que la enfermedad se erradicó mediante la ejecución del Programa Nacional de Control y Erradicación del Senasa y en 2005 la Argentina se autodeclaró libre de ella.

“Desde ese momento hasta la actualidad, el Senasa, a cargo de Ricardo Negri, lleva a cabo actividades de vigilancia epidemiológica activa y pasiva, que demuestran que la peste porcina clásica no está presente en el país. Estas medidas, junto con las actividades de prevención para evitar su ingreso al país, constituyeron los requisitos cumplidos más relevantes para obtener este reconocimiento internacional, según lo dispuesto en el Artículo 15.2.3 del Código Terrestre de la OIE”, resaltó el organismo en forma oficial.

De esta manera, la Argentina completa el reconocimiento oficial de las siete enfermedades para las cuales la OIE otorga el estatus sanitario de país libre.

“El privilegiado nivel sanitario argentino y el trabajo realizado desde el Senasa para mantenerlo y mejorarlo, con el apoyo de los actores de la cadena porcina, permiten y potencian el comercio internacional de los agroalimentos que se producen en nuestro país“, expresó, por su parte, el ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere.

Fuente: www.infocampo.com.ar

Ya están listos los protocolos para la exportación de carne bovina argentina a China

En el marco de la gira asiática, Argentina firmó con China los protocolos que establecen la autorización de la exportación de carne bovina enfriada con y sin hueso y congelada con hueso y de productos pancreáticos para uso industrial.

Se trata de una apertura total del mercado de carnes confirmada con la Aduana china, luego de varios años de negociaciones del Ministerio de Agroindustria de la Nación, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), el Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto y la Embajada Argentina en China.

“La conclusión de estas negociaciones fueron posibles gracias a la consolidación de los lazos bilaterales, el incremento de la confianza y el esfuerzo realizado por ambos equipos técnicos, alcanzando un importante acuerdo que nos permitirá diversificar y aumentar las exportaciones nacionales a China, principal destino de productos agroindustriales de nuestro país. Se abre una oportunidad única para el sector ya que generará mayor creación de empleo a toda la cadena e incrementará la producción ganadera”, expresó el titular de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere.

MÁS ACUERDOS
Además de las carnes, se acordó que en las próximas semanas se concluirá con el protocolo de acceso para equinos en pie y con el de semen y embriones bovinos. En el primer caso, se buscará retomar las exportaciones, mientras que en el segundo, la idea es avanzar directamente por canales administrativos con el ajuste de los certificados veterinarios para hacer operativo el comercio de manera rápida.

Por otro lado, se fijaron prioridades de trabajo con miras a la visita a fin de año del presidente XI Jinping a Buenos Aires por el G20 para firmar un protocolo de doble vía para carne de cerdo, cerezas y de miel, y se acordó cerrar en noviembre el protocolo de ovinos y caprinos de la Patagonia.

Finalmente, Argentina dejó en claro su interés de concluir prontamente la negociación de bovinos en pie, trigo, arroz, limones, garbanzos y porotos. Y propuso realizar la primera visita de pre- inspección de embarques de la primera exportación de arvejas secas y arándanos, y agilizar el proceso el registro de nuevos frigoríficos de carne aviar y vacuna.

UN MERCADO FUNDAMENTAL
El Ministerio de Agroindustria destacó que China, junto con la Unión Europea, es uno de los principales destinos de las exportaciones agroindustriales argentinas, dado que se enviaron 7.124.692 toneladas por U$S 3.596 millones en 2017, mientras que a la UE se vendieron 13.615.970 toneladas por U$S 7.027 millones.

“En China, con un fuerte componente en los productos del complejo sojero (porotos y aceite crudo de soja) y el sector cárnico (carne vacuna y aviar), las exportaciones agroindustriales argentinas representan un 83% sobre el total. El sector agroindustrial tiene un superávit comercial superior a US$ 3.000 millones, teniendo asimismo un gran potencial para seguir creciendo. La carne bovina congelada deshuesada se ha transformado en el segundo producto de mayor relevancia en nuestras exportaciones a China, con valores cercanos a los US$ 400 millones (China importa US$ 2.200 millones anuales de este producto)”, resaltó la cartera.

Fuente: www.infocampo.com.ar

La relación del salario con el kilo de carne es la mejor en diez años

La Argentina se consolidó en 2017 como el país con más alto consumo de carnes del mundo, contabilizando la demanda de cortes bovinos, porcinos y aviares.

Y una explicación a este fenómeno puede encontrarse en el precio de estos alimentos: según el economista Juan Manuel Garzón, del Ieral de la Fundación Mediterránea, la cantidad de salarios que se necesitan para comprar carne es la más baja de la última década.

Suponiendo un consumo promedio de 110 kilos por persona al año (60 de carne bovina, 40 de pollo y 10 de cerdo), Garzón estima que un trabajador registrado en el sector privado, gastó el 3,1 por ciento de su salario el año pasado para alcanzar ese valor. El promedio entre 2007 y 2016 se ubicó en 3,77 por ciento, con un pico del 4,5 por ciento en 2010.

Pero lo que es bueno para el que consume no es bueno para el que produce: esta relación se debe, en gran medida, a que el precio de la hacienda está en su valor más bajo de los últimos siete años.

Fuente: www.edicionrural.com

Oficializan la reducción del peso mínimo de faena para hembras por sequía

A través de la Resolución 66/2018, publicada en el Boletín Oficial, el Ministerio de Agroindustria de la Nación oficializó la reducción del peso mínimo de faena para las hembras de categorías más jóvenes con el objetivo de facilitar las ventas en medio de la sequía.

La baja es de 300 a 270 kilos y rige desde el 1 de abril hasta el 30 de junio de 2018, período en el que queda suspendida la normativa de 2007, que establecía “una escala de pesos mínimos para la comercialización con destino a faena o la faena comercial de animales bovinos de las categorías mamones y terneros (machos y hembras)”.

“Como es de público y notorio conocimiento, se produjeron déficits hídricos acentuados en las zonas de mayor producción ganadera de nuestro país, como ser en las provincias de Entre Ríos, Córdoba, La Pampa, centro y norte de la provincia de Santa Fe, y en la cuenca del Río Salado en la provincia de Buenos Aires”, destacó el texto de la norma, al tiempo que señaló que así sólo “se sancionará la faena comercial de animales bovinos de las categorías mamones y terneros (hembras) cuyo peso de res con hueso lograda sea inferior a 143 kilos“, lo que equivale a 270 kilos cuando los animales están en pie.

Cabe recordar que la iniciativa fue propuesta por el Ministerio de Agroindustria en la últimareunión de la Mesa de las Carnes, que encabezó el presidente Mauricio Macri.

 

Fuente: www.infocampo.com.ar

Macri recibió a la Mesa de las Carnes y confirmó la baja de las retenciones al cuero crudo

En su sexto encuentro con la Mesa de las Carnes, el presidente de la Nación, Mauricio Macri, confirmó la rebaja de las retenciones al cuero crudo y anunció créditos para productores afectados por la sequía.

En el caso del cuero, Macri adelantó que el descuento llegará al 50% en forma gradual hasta fin del año que viene.

En tanto, los créditos serán del Banco Nación subsidiados por el Ministerio de Agroindustria con una tasa que pasará del 24% al 14%.

Por otro lado, se analizó la posibilidad de reducir el peso mínimo de faena de las hembras por 90 días, de 300 a 260 kilos, así como también se anunció la creación de siete consorcios de aguas para ordenar los cursos de agua, con financiamiento y fechas de ejecución asignados.

Otros de los temas analizados en la reunión fueron la necesidad de avanzar en seguros multirriesgo; la gestión en materia de control de la informalidad y los primeros resultados de la obligatoriedad del Controlador Electrónico de Faena (CEF) para establecimientos bovinos y las políticas para mejorar la competitividad del sector, que alcanzó en 2017 los U$S 1.642 millones, 13% más que en 2016.

Por su parte, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) explicó el trabajo conjunto que está haciendo con la provincia de Buenos Aires en materia de higiene e inocuidad con los frigoríficos provinciales y afirmó que se espera que para julio las 39 plantas de esta jurisdicción sean inspeccionadas con el objetivo de que cumplan las normativas exigidas.

En materia avícola, se trató la necesidad de aceptación de prenda para financiación de galpones productivos (similar a financiación de silos), lo que permitiría incrementar la productividad 15%.

Asimismo, se mostraron los avances en las negociaciones con mercados externos, tales como la apertura de carne de cerdo a Estados Unidos luego de 25 años y el acuerdo histórico con China para exportar carne bovina con hueso y enfriada. También se habló de los progresos con CoreaCanadáSingapurMéxicoUnión Europea, Mercosur- Japón.

Finalmente, se dejó por sentado el compromiso de acompañar el traslado del Mercado de Liniers tanto en las gestiones administrativas como en la facilitación de la financiación que lo viabilice.

Del encuentro participaron los ministros de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere; de Producción, Francisco Cabrera y el secretario de Coordinación de Políticas Públicas, Gustavo Lopetegui.

La Mesa de la Cadena de las Carnes agrupa a los diferentes representantes del área del Gobierno Nacional, eslabones de la producción, entidades que representan a los productores, al comercio y a la industria de la carne vacuna, porcina, avícola y ovina e incluye a los gremios de los trabajadores rurales y de la industria frigorífica.

 

Fuente: www.infocampo.com.ar